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以前做椒盐九肚鱼老是炸不成块,现在慢慢的掌握了经验,主要是油温的问题。 新鲜的九肚鱼鱼身有点微红,一开始以为白色的才新鲜,海边人说这样的话真会让人笑…哈哈


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食材与明细
椒盐九肚鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    起油锅,将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。
  • 5.
     
    待鱼片炸至金黄色捞出控油。
  • 6.
     
    另坐油锅(别下太多油),倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香,再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。
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