菜谱


紫韵千千
食材与明细
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。
  • 5.
     
    搅拌至顺滑无颗粒。
  • 6.
     
    将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
  • 7.
     
    翻拌均匀。
  • 8.
     
    将拌好的蛋糕糊倒入模具里,大力震动几下,震掉里面的大气泡。
  • 9.
     
    放入预热烤箱里,150度中层上下火25分钟,转170度25分钟,烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
  • 10.
     
    待完全冷却后再脱模切成四片。
  • 11.
     
    用小圆模具,切割成小圆片。
  • 12.
     
    樱桃去核切成小丁。
  • 13.
     
    将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发,装入裱花袋。
  • 14.
     
    取一个盘子,放上一块蛋糕。
  • 15.
     
    将奶油挤上蛋糕面上,铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕,然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片,表面挤奶油和樱桃装饰即可。(说得有点像绕口令似的)
温馨小提示

蛋糕其实就是戚风蛋糕体,按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。

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