黄金元宝饺

刘英杰

黄金元宝饺

“元宝”在中国是财富和宝贵的象征，也是吉祥如意的象征，中国人不单在事情上追求好运，连在美食上也要讲求图个好彩头，有很多中国的面点都源自人们对美好生活的愿景，这个黄金元宝饺也是这样诞生的，其中的馅料随您所好，不但味道好，色泽和形状也是极其讨好的，上图看看。

主料

面粉适量

辅料

配料

黄金元宝饺的做法步骤

1.将南瓜蒸熟，取出趁热压成糊。
2.南瓜糊与面粉混合，放入沸水汤一半面团，再放入冷水，将其和成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
3.白菜切碎，挤出水，与葱花、姜末、肉馅混合。
4. 放入香油，酱油，五香粉，盐，味精，搅拌均匀。
5.饧好的面团再揉至光滑，搓成长条，切成小剂子。
6.擀成中间厚边缘薄的面皮。
7.包入馅料。
8.包成如图的元宝形，入锅蒸20多分钟即可。

小窍门&温馨提示

1 和面团时要用一半的烫面和一半的冷水和成的面和面一个面团，这样的蒸饺口感更好。

2 白菜要挤干水分再拌入其他馅料。

3 蒸的时间要视自家的锅的火力而定，一般是20多分即可。

分类：主食面食家常菜儿童年夜饭饺子春节

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