菜谱

【金钩竹荪冬瓜汤】

 烧焦的Apple 2013-07-10 22:19

竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。 冬瓜具有清热化痰, 除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。两者同食起到清热解暑,补气止渴的作用。

食材与明细
金钩竹荪冬瓜汤的做法步骤
温馨小提示

A:泡发后的竹荪需要去除花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),剪去菌盖头,只保留茎部,可去除怪味。

B:虾米起到提味的作用,本来想用干贝的,家里没有就懒得去买了,大家可换成干贝,使汤汁更加清甜。

C: 竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

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