菜谱

每天必来一道下饭菜,今天推荐的是千张韭菜炒肉丝,希望大家喜欢。


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食材与明细
千张韭菜炒肉丝的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    锅里烧水,调入适量八角煮开。
  • 5.
     
    倒入千张丝焯一下,用漏勺沥干捞出。(焯过的千张炒出来不会很硬,口感很不错,也容易入味)
  • 6.
     
    热锅热油,倒入姜末、蒜末爆香,倒入腌制好的肉丝炒香。
  • 7.
     
    倒入焯好的千张丝快速翻炒,调入适量生抽炒匀入味,盛出待用。
  • 8.
     
    原锅倒入适量花生油,倒入韭菜炒香。
  • 9.
     
    然后把超过的千张肉丝倒入快速翻炒。
  • 10.
     
    然后调入适量精盐、鸡精炒匀入味即可关火盛盘。
温馨小提示

添加八角煮开的水焯一下千张,这样的千张会很香,炒出来也不会很硬,也不粘锅,还比较容易入味。

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