菜谱

花鲢刺少,肉质鲜美嫩滑,豌豆尖入汤清香适口,碧绿怡人,营养十分丰富,是一道特别适合老人和孩子的汤菜,希望大家喜欢~~


璐稔
食材与明细
鱼片豌豆尖汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
  • 5.
     
    鱼片切好以后,将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀,腌制15分钟。
  • 6.
     
    锅内的水烧将开未开的时候,把鱼片一片一片下入锅中。
  • 7.
     
    锅内的汤滚开后,下豌豆尖烫几秒钟。
  • 8.
     
    时间不能长,略烫即可,时间长了叶子会发黄。
  • 9.
     
    勾一点点盐,白胡椒粉,出锅,上汤~~鲜就一个字~
温馨小提示

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