菜谱

从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉

 sunshinewinnie 2013-07-26 13:18

卤出来的食物总是很美味的,小时候几乎都是在外面买着吃的,印象中妈妈很少做卤的美食,所以在我的印象中,卤的食物一定很难做,直到自己也开始喜欢做美食后才发现,自己做出美味的卤肉并不是那么困难。 都说要有老卤水才能卤出美味的食物,但没有老卤水怎么办呢,所有的事情都会有第一次,不是吗!所以我们今天就从头开始吧,今天卤了后,如果不怕麻烦,就可以留着下次用,这样也就有了老卤了。

食材与明细
五香卤牛肉的做法步骤
温馨小提示

原料:牛腱

配料:八角 香叶 桂皮 三奈 草果 小茴香 花椒 干辣椒 姜 大葱

调味:辣酱 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

蘸料:辣椒粉 花椒粉

1、在超市里买一个卤料包会方便很多,只需要自己再配一些调味就可以了。

2、辣酱可以不用,因为家里的辣酱已经放了很久也没有用完,所以今天我用了一些,但量并不大,以免盖住卤料的香味。

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