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酸菜含有丰富的乳酸菌,到了冬季也是东北的主要食材之一。


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酸菜肉丝的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    加入葱姜、花椒面、酱油略炒片刻
  • 5.
     
    然后放入酸菜,略炒片刻后放入高汤或清水适量
  • 6.
     
    待5分钟左右,高汤(或水)待尽时放入蒜末和少量盐后出锅
温馨小提示

1、酸菜喜油,故油少了会影响口味;
2、猪肉是冻后稍缓再切比较容易,而且肥瘦分开,先炒肥肉吃时就不感油腻;
3、口轻者可不放盐,因为酸菜本身含盐,而且其酸味丰富。

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