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金丝燕盏是我个人比较喜欢的,炖出来比较香,口感介于软糯和爽脆之间,需要的时间也不长。从泡发到炖出成品 一天左右便足够了。


蚂蚁牛牛
食材与明细
金丝疏盏炖的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    继续泡法到燕盏胀的比较大。
  • 5.
     
    大概泡发2小时左右,将燕盏撕开,看个人喜好,可以撕的细点,炖起来比较方便。这个时候燕盏的燕角部分还没有完全泡发好,需要再泡一些时间。
    这时可以把燕盏里的一些小细毛去掉,并换水。
  • 6.
     
    6-8小时候燕盏就完全泡发好了,将泡发好的燕盏连水一起放入炖盅中炖。因为燕窝中的活性成分会溶解在水中,所以换水之后继续泡发燕窝的水可以一起炖的哦不需要倒掉换水了。
  • 7.
     
    半个小时候燕窝便炖好啦!
    这次是什么也没放,只放了清水炖的,可以吃出燕窝的天然香。
  • 8.
     
    炖好后装入乐扣,于每日清晨或晚上空腹食用。
  • 9.
     
    来个燕角尝尝,这个部分的口感比较脆哦。
温馨小提示

金丝燕盏的矿物质含量高于白燕盏,大家没有必要一味的追求血燕。毕竟市场上染色的血燕太多了,包括一些药房,出售的一些红彤彤的血燕,真的是难以分辨。

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