凉拌千张

1.千张冲洗一下，卷起来切成均匀大小的细丝，然后抖散；

2.胡萝卜去皮，用工具刀插成丝；

3.香菜洗净，切段；

4.锅中烧开水，加点盐，然后放入千张丝和胡萝卜丝焯2分钟左右；

5.捞出沥干水份，或者过一遍凉白开；

6.最后放入香菜段，调入盐、白糖、纯米醋、鸡粉、几滴麻油，拌匀即可！