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红烧茄子是最经典的下饭菜,家常菜,但因费油,所以不经常做,现在是以省油版的烧茄子。


漂亮马婆
食材与明细
肉末烧茄子的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    生抽 白糖 淀粉 蚝油 盐调料加适量水调成液。
  • 5.
     
    茄子去皮切块,放盘子放微波炉高火2分钟,变软,取出待用。
  • 6.
     
    锅内放适量油不用太多,平时炒菜的量,茄子炒几分钟完全变软盛出。
  • 7.
     
    另起锅放少量油,加入姜末,煸炒,再加入肉末炒至断生。
  • 8.
     
    倒入茄子,搅拌,再倒入调料汁。
  • 9.
     
    大火烧至汤汁变少,加入葱末。
  • 10.
     
    加入蒜末,翻炒一会,撒入香菜,装盘。
温馨小提示

微波炉转下茄子,可省油省时间

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