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幸福的热带雨林
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卤猪粉的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    蒜瓣切两半,姜一块拍散。
  • 5.
     
    里下生抽,老抽少许,加点盐,放入蒜瓣和姜块,加水。
  • 6.
     
    把洗好的小肠放进去,大火煮开。
  • 7.
     
    中小火卤至小肠熟透捞出。(大约一个钟)
温馨小提示

1.猪小肠挑选的时候,挤出里面的膏看一下,白色的就是好肠,有点发黄的就是苦肠。
2.白色这段肠是用作消化的,此段肠子就会有消化液等,所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净,而后段长子就必须整条倒翻过来洗。

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