菜谱

虽然它的名气没有肉末茄子那么大,但是它却有着自己独特的魅力,它的色香味都很棒!超级下饭,非常适合做盖浇饭!


米芽
食材与明细
蒜香腊味烧茄子的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    用耗油、生抽、豆瓣酱、糖和香油调成汁备用;
  • 5.
     
    茄子切成条状备用;
  • 6.
     
    油烧热,下茄子炸;
  • 7.
     
    茄子炸软后出锅备用;
  • 8.
     
    炒锅留少许底油,倒入控干水的腊肉爆炒至肥肉变透明;
  • 9.
     
    加姜、蒜和青红椒,炒匀;
  • 10.
     
    倒入调味汁和一小碗水;
  • 11.
     
    倒入茄子,炒匀,加点酱油上色,转小火烧;
  • 12.
     
    烧至茄子绵软入味,撒上大蒜末,翻炒两下即可出锅了!
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