美食天下

菜谱

×
把菜谱保存到手机

最近,许多刚刚喜爱上烘焙的朋友,向我询问了不少有关在烘焙中遇到的问题。比如,制作面包的全过程、小点如何制作、蛋糕在制作中遇到的问题等等,很多实质性的问题。在我均一一作答的同时,也能使我重温了一路走来的烘焙历程,是件很不错的事,还为我又增添了很多有共同爱好,能在一起共同切磋的好朋友。 以我个人的意见,烘焙还是先从简单的下手为好,应由易而难比较稳妥。先要认识面粉和所使用原料的性能及原理,便会成功的创作出你的作品。 先拿小饼干来说,它的基本的配方很简单,就是平时家里常用的,油、蛋、面和糖,只要配比的合适,成功率是100%的,绝不会出现失败现象。洋点心中的曲奇饼,就是由这四种主要原料组合而成的,它可以派生出花样繁多的小点心。比如,里面加些巧克力就是巧克力曲奇,加些香草粉就是香草曲奇、加些牛奶和奶粉就是奶香曲奇等等,还可以再多动些心思,做夹馅曲奇、双色或多色曲奇等。它的关键环节是要把黄油和鸡蛋打发,那样吃起来口感才好。而它漂亮的外观,是用裱花袋挤出来的,制作成条形圆形都可以,可任你去创作。如大家喜欢,以后可慢慢来为朋友们制作。 家里如没有打蛋器和裱花袋,还可以纯手工来制作,只需把原料拌一拌,就可以制作出味美可口的数款小茶点。总之,只要家里有烤箱,在任何条件下都可以制作出味道不错的小点。 今天,就制作一道简单易学,能百分百成功的小点,叫做“花生小酥饼”。

大炒勺
食材与明细
看高清大图步骤?下载客户端!
阅读全文
评论
收藏
QQ空间
新浪微博
您可能还喜欢
1 2 3 4 更多
菜谱保存到手机
花生小酥饼的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
烘焙的更多做法
大家都在看...
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端