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黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼富含的维生素A,可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。


柴哇哇学煮饭
食材与明细
鳝片炒西芹的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    炒好的西芹盛起 备用。
  • 5.
     
    洗去潺滑的鳝片 用生粉、生抽、油、糖姜丝拌匀 腌制10分钟左右。
  • 6.
     
    热锅下油 先爆下姜片 下已经调好味的鳝片 快速爆炒。
  • 7.
     
    快速爆炒至熟的鳝片 捞起 铺在西芹上 即上桌。
温馨小提示

鳝片嫩滑 一定要油温够热 快速爆炒

注意:瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、肠胃不佳者 少食之
                  鳝片不宜吃太多,否则不容易消化


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