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芷萍
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香辣狗肉煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    炒锅放油,凉油下入浸泡好的香料,直到香味浸出为止。
  • 5.
     
    捞出香料,将蒜放入油锅中,炒出香味至蒜金黄颜色。
  • 6.
     
    下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入干红辣椒。
  • 7.
     
    闻到干红辣椒出香味后,放入番茄酱适量,翻炒均匀。
  • 8.
     
    放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止。
  • 9.
     
    下入大葱段、姜片炒出香味。
  • 10.
     
    放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。
  • 11.
     
    将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。
  • 12.
     
    等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止,盛入碗中即可食用。
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