蒜茸蒸虾

1.把虾洗净去须

2.从虾背切开至头尾，挑去虾线，大蒜剁成泥加入盐、鸡精、白糖、黄酒搅匀放入虾背中。

3.将整盘虾上笼蒸3分钟取出

4.将粉丝用开水浸泡5分钟备用

5.另取盘放入粉丝再把蒸过的虾摆上，再蒸3分钟取出。

6.把香葱段放在虾头上，另起锅倒入花生油烧开浇到香葱和虾身上，再浇上豉油即成。