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这道南瓜做的手工面非常的滑嫩,出乎意料好吃哦!


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金瓜手工汤面的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    揉成面团盖上保鲜膜醒十分钟,我这个量是刚刚好,不用加水。
  • 5.
     
    菠菜几棵洗净,猪瘦肉切小片加地瓜粉,少许盐和生抽调味,土鸡蛋打散,蛏干五个。
  • 6.
     
    面团醒好后表面撒上干面粉擀成圆薄片,大概三毫米。
  • 7.
     
    表面撒上面粉,叠成三下。
  • 8.
     
    也是切成三毫米的段,撒上面粉防止粘在一起。
  • 9.
     
    把面轻轻拉长抖散,一样撒上面粉。
  • 10.
     
    土鸡蛋用油锅煎成小块。
  • 11.
     
    把调好味的猪瘦肉和蛏干也炒熟待用。
  • 12.
     
    一大碗水,下入盐,酱油一小勺,料酒一小勺,然后下入炒好的土鸡蛋块,猪瘦肉,蛏干,一起煮开。
  • 13.
     
    蒸南瓜的蒸锅拿来烫南瓜面,加点盐,等到水大开的时候下入面条。
  • 14.
     
    烫好的南瓜面下入煮开的料锅里。
  • 15.
     
    加少许鸡精即可。
  • 16.
     
    面条舀出来,下入几棵菠菜快速烫熟摆在碗上。
  • 17.
     
    浇一勺汤下去就可以开吃咯,还是热气腾腾的呢。
温馨小提示

这个做法还可以换成别的蔬菜,胡萝卜汁的,菠菜汁的,这是看到孟老师的中式美食上的胡萝卜面和菠菜面得来的灵感,因为家里正有还没吃完的南瓜,另外做南瓜馒头的话也是很香甜的呢。

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