菜谱

闷热的夏季,做上一大锅西红柿面絮汤,放那晾着,凉着喝美味舒服,适合夏季的家常饭。


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食材与明细
西红柿面絮汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    不要加水,直到西红柿汤汁全部出来。
  • 5.
     
    这时在加入清水,煮开。
  • 6.
     
    面絮的做法:
    面粉一点点加入清水,用筷子搅拌,直到面粉全部成为雪花状的面絮,这个很重要,面粉和不好,汤的口感不好。
  • 7.
     
    这时汤已经滚开,可以用手抓起面絮轻轻抖散在汤中,一边放面一边用勺子搅拌,可防止粘底。
  • 8.
     
    面絮全部撒完,搅拌均匀继续煮5-8分钟,加盐,胡椒粉,调味。
  • 9.
     
    煮好之后,倒入打散的蛋液,一边加一边搅拌,加鸡精,香油关火。
  • 10.
     
    好喝的面絮汤,一个就是面粉要搅拌得很薄,小,软。

    西红柿一定要煮出汤汁,汤味才浓

    面絮不要很多,因为凉了之后汤会变得很稠,所以面不要多。
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