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香橙可米露
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香卤蹄膀的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    不要盖盖,煮至出浮沫。
  • 5.
     
    然后用筷子夹出来,这样不会碰到浮沫。
  • 6.
     
    锅洗净,卤汤倒入锅中,再加少许水,啤酒和老抽(我怕颜色不够深)。
  • 7.
     
    放入姜 干橙皮 大葱段 干辣椒。
  • 8.
     
    然后放入蹄膀。(皮朝下)
  • 9.
     
    加入少量米醋,让骨头的钙不会流失并且释放出来,不用担心会有酸味,只要量不大,会挥发掉的。
  • 10.
     
    开盖煮沸后,盖盖小火煮1小时。
  • 11.
     
    关火后焖3小时即可。
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