钟水饺

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钟水饺

钟水饺是四川的著名小吃，以突出蒜泥味和甜味为主。而且馅料一定是纯瘦肉的才正宗。

主料

辅料

钟水饺的做法步骤

1.取适量面粉。
2.面粉加水合成面团。
3.取腰里脊肉。
4.里脊肉剁成肉糜，最好越烂越好。
5.肉糜里放入盐、味精、胡椒粉、水搅上劲。
6.接下来我们做面皮。面团多揉会，搓成条，切成剂子。
7.剂子撒少许面粉，擀成周围薄，中间厚的饺子皮。
8.接下来包饺子。这个谁都会，我就不多说了。
9.包好的饺子。
10.锅里放水煮好饺子。
11.饺子做好了，该做料了。准备好蒜泥，白糖，盐，辣椒放入碗中。
12.锅里烧油，油冒青烟后关火，将油浇在蒜泥上。
13.蒜泥作料做好后放入少许醋搅拌均匀浇在煮好的饺子上即可。

分类：主食小吃家常菜老人川菜夏季食谱午餐工作餐

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