菜谱

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这周包子花卷面条米饭油饼基本都吃过了,想想主食也就馄饨没吃过,那就包吧。一提馄饨,怎么老是打错,因为我们都念混沌,其实是馄饨,tun。可自小就一直听人说是混dun呢,管他呢,好吃就行。还是回到刚才,一提馄饨就想到三鲜馅的,别的怎么不敢兴趣呢,就三鲜,以前做过,也传过,可不算重复哈,每次做都有每次的感受,吃起来也是不一样的,因为技术越来越成熟。


漂亮马婆
食材与明细
三鲜馄饨的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    肉馅盛入容器。
  • 5.
     
    肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
  • 6.
     
    韭菜洗净控水(工作可在剁馅前完成),切末。
  • 7.
     
    韭菜末撒入肉馅。
  • 8.
     
    搅拌均匀,可适当加点花生油。
  • 9.
     
    取一张馄饨皮,放入馅。
  • 10.
     
    沿对角线对折,边缘捏紧。
  • 11.
     
    两个角翻转捏紧,可适当沾点水。
  • 12.
     
    包好的馄饨。
  • 13.
     
    依次做好所有馄饨。
  • 14.
     
    锅内加水烧开,烧水期间可准备调料。
  • 15.
     
    锅开后下入馄饨,用勺子搅拌几下,大火煮开可点两次水。
  • 16.
     
    煮熟后盛入碗内根据自己喜好加调料,黄瓜,香菜,胡萝卜,醋,或辣椒酱,鱼子酱。也可做个调料碗,沾着吃。
温馨小提示

韭菜最好提前几小时泡水,安全第一。
馄饨皮科自己做,但你要有足够的力气和耐心。
出锅后加虾皮辣椒油是最地道的吃法。

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