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今天送上一道色香味俱全的乳香腐竹羊腩煲,带皮带骨的羊腩香滑软嫩,肥而不腻,腐竹和胡萝卜吸入浓浓的汤汁,鲜美无比,在寒冷的天气里,全家人围坐在一起吃一锅,既滋补又美味。


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食材与明细
羊腩煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    将南乳捣成泥,放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。
  • 5.
     
    炸腐竹,锅里先放油,再点火不用热油就下腐竹,小火慢慢炸好,捞起放凉。
  • 6.
     
    热锅下油将姜片 八角炒一炒,再下羊腩炒干水分。
  • 7.
     
    稍煎炒一下羊腩,直到皮煎炒得有点微金黄色。
  • 8.
     
    再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁,略炒一下。
  • 9.
     
    加水抹过羊腩,烧开滚几下。
  • 10.
     
    准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。
  • 11.
     
    用小火炖半个小时先。
  • 12.
     
    再放入炸好的腐竹。
  • 13.
     
    盖上盖小伙再炖一个小时。
  • 14.
     
    够钟啦 浓浓的南乳味很是香 也可准备一些打火锅的料 不关火 全家围起开吃。
温馨小提示

小贴士:1 腐竹一定要用小火 温油炸 像我就差点炸焦了
                2 八角可放可不放哦
                3 一定要换锅 不换水分很容易烧干的 那就没汁啦

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