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象拔蚌又称"海笋",属于软体动物门瓣鳃纲海笋科,是一种海产贝类,通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。其拔肉色洁白,肉质细嫩,口感清鲜甜美,被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。


maiwu2005
食材与明细
火腿象拔粥的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    粥煮半小时左右倒入火腿丁。
  • 5.
     
    因为象拔这个东西宁欠勿过,所以等粥煮至最后十分钟左右倒入象拔丁。
  • 6.
     
    因为火腿有咸味,象拔很鲜,所以盐和味精都不用放的。
温馨小提示

象拔蚌的水分含量很高,所煮粥的时候水一定要少放一些,否则放入象拔之后粥会变的很稀。

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