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双色刀切馒头的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    取400克面粉。
  • 5.
     
    加入酵母和温水和成白面团,饧15分钟。
  • 6.
     
    将饧好的面团放到面板上,揉匀。
  • 7.
     
    将南瓜面团分成两份,搓成长条。白面团也分成两份,一份搓成长条,一份擀成薄面片。将长条按扁,重叠起来,白色的放在中间。
  • 8.
     
    将重叠好的面放到擀好的薄面片中间,将薄面片两边往中间重叠在一起,翻过来,切成20多公分的胚子。放到蒸笼上,凉水入锅,大火烧开后25分钟即熟。
  • 9.
     
    3分钟后打开锅盖。避免过早开盖使馒头塌陷。
  • 10.
     
    切成大小均匀的馒头片,装盘即可。
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