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鱼尾巴
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荷叶排骨饭的做法步骤

更多步骤与贴士(共23步)

  • 4.
     
    沥干水备用。
  • 5.
     
    排骨洗干净,并沥干水份备用。
  • 6.
     
    锅洗干净,并上火烧干。
  • 7.
     
    倒入沥干水份的大米。
  • 8.
     
    中小火炒至米粒膨胀,并变白。
  • 9.
     
    炒至熟透后,倒出。
  • 10.
     
    加入沥干水分的排骨。
  • 11.
     
    拌入所有调料,搅拌均匀。
  • 12.
     
    腌制30分钟左右。
  • 13.
     
    在腌制的时候,可以处理荷叶,在干净的锅中注入适量清水,大火煮开。
  • 14.
     
    把荷叶放进开了的水中烫软。
  • 15.
     
    并继续煮2分钟左右。
  • 16.
     
    取出,用清水冲洗干净。
  • 17.
     
    把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。
  • 18.
     
    倒入腌制好的排骨和米饭。
  • 19.
     
    放进锅中,盖上锅盖,大火蒸40分钟。
  • 20.
     
    蒸熟后,出锅,撒上葱花和香菜,就可以开吃了。
  • 21.
     
    香喷喷的,特好吃。
  • 22.
     
    米粒经炒过后再蒸制,比一般蒸煮的饭更有黏性,味道更好,口感更好。
  • 23.
     
    喜欢咸一点的朋友,可以在调料中加点盐。
温馨小提示

拌入调料后的大米和排骨一定要腌制20--30分钟,经过腌制的米饭更入味,更好吃。

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