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塘虱鱼营养丰富,肉质细嫩,并含有丰富的蛋白质,具有滋阴养血,补中气、开胃、利尿的作用,最适合体质虚弱、老人儿童和补血的妇女食用,更能强身健体。
塘虱表面有很多的黏液,洗的时候用盐腌一腌再洗去黏液。洗净后再放盐及佐料腌久一点,更入味。

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