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曾经在哈尔滨上学的时候发现同学们都爱吃的干煸豆角,一直都以为是东北菜,然后今天才听同事说这其实是川菜,人家用的豆角应该是那种小一点的豆角,我原本一直以为正宗的干煸豆角是用这种扁扁的豆角做的呢~~~不过不管怎么样味道还是很好的,所以拿来和大家分享。

小燕子格格
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温馨小提示:
1,在爆香料的时候不要爆太久,干辣椒不要先放,否则很容易烧焦或者颜色不好。
2,翻炒的时候要轻轻的,否则破坏豆角形状,还要不停地翻炒直至颜色变化

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