菜谱

素饺汤 素饺汤,是在正方形的饺子皮中,放入用蔬菜和牛肉做成的馅儿包成长方形素饺并将其蒸熟之后,晾凉后直接吃或是放入凉爽的酱汤中吃的夏季风味美食。素饺汤的样子就像水上漂浮着片儿,因此叫做'片水'或'卞氏饺子'(卞氏饅頭)。一般饺子的做法是在饺子皮中包入用肉类或蔬菜做成的馅后,蒸着或煮着吃,根据季节的不同也有各种各样不同的风味:寒冷的冬天最好的风味饺子是肉饺子,而夏天最好的是素饺汤或包成海参模样的宫中式饺子。


韩国料理王
食材与明细
国素饺汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共4步)

  • 4.
     
    蒸锅里倒入水, 大火煮9分钟左右,直至沸腾,铺上湿棉布, 放入素饺蒸5分钟左右至熟。
    大碗里放入素饺与肉汤, 其上面放上黄白蛋皮与水芹菜煎饼,配醋酱油上桌
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