菜谱

看到有那么多的美食家参加“美食家主题比赛”,忍不住手心痒痒也想露一手,可是因为自己比较懒,一直没有动作。可一直让我很感动的是:总看到很多的朋友收藏我上次做焖面的菜谱,备受鼓励,今天决定给大家再介绍一种焖面的搭配方法。     话说上次做焖面时提到:焖面的搭配方法有很多,这个全凭个人喜好随意搭配。的确,搭配焖面的食材太多了。今天,我们将要搭配的是猪肉酸菜焖面。希望大家喜欢,并且不吝赐教的给我您那珍贵的一票。


美食可爱多
食材与明细
猪肉酸菜焖面的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    放入葱姜蒜末,辣椒粉一大勺,花椒、大料末各一勺(还是3中的那种勺子),翻炒均匀,再加入料酒适量。
  • 5.
     
    加入土豆250克,翻炒至土豆颜色略变。
  • 6.
     
    加入酸菜200克,翻炒均匀。
  • 7.
     
    酸菜翻炒均匀后,倒入老抽,大约是平时炒菜用量的两倍。继续翻炒。
  • 8.
     
    加入开水,直至稍末过菜的样子。盖好锅盖,放中火煮大概15分钟。哈哈,这个时候就知道为什么把土豆切那么大了吧。
  • 9.
     
    这时候,水应该是刚刚和菜差不多一般高。将面条切成大约两寸长的样子,放入正在开锅的汤中,注意需要平整的铺匀。盖好锅盖,开大火,焖7-8分钟。
  • 10.
     
    揭开锅盖,撒鸡精。
  • 11.
     
    先把面用筷子挑散,然后用铲子将面和菜拌匀就可以了。
温馨小提示

1.因为个人口味,我喜欢吃软一点的酸菜,所以我把酸菜煮了15分钟。可是如果喜欢脆脆的酸菜口感,就没有必要把酸菜煮那么长时间,另外,土豆也不许要切那么大了。
2.如果不小心水加的有点多,就等焖面焖好以后,先不要着急的开始拌,用大火收收汁就好了。
3.做焖面同我们做许多事情是一样的,不是一次就可以做的很好,是需要熟能生巧的。
最后,祝大家也能如此享受美食。

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