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冷面 冷面是在煮过的荞麦面条里摆上萝卜泡菜、腌过的小黄瓜、梨、片肉等的菜码儿后,再淋上冰凉的肉汤吃的饮食。冷面是冷冰、清爽的饮食,近来主要是夏天吃, 不过原来是属于冬天吃的饮食。冷面的面条是荞麦里放一点淀粉做成的,粗粗的也容易断掉,肉汤是清爽酸甜,合口味的。

韩国料理王
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