菜谱

我家老公一直喜欢喝汤,前一段时间要我学习广东的煲汤,这几天又要我学习药膳,搞的我好像是专业厨师一样,真是催人奋进呀,要做个好主妇真的是很难呢!我呢,平时只喜欢做些快手菜,以清淡为主,像炖汤这些时间长的我下班是不予考虑的,只有周末才会去做。这排骨是老公亲自买的,他自己想吃就自己买菜咯,只能头天晚上炖好,第二天他们才能吃到嘴,不过这样他也乐意呢!


sheery的妈妈
食材与明细
山药排骨汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中。
  • 5.
     
    放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
  • 6.
     
    汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火了。了
  • 7.
     
    山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中。
  • 8.
     
    将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。
  • 9.
     
    捞出后用清水冲洗干净。
  • 10.
     
    锅内留了1/3的汤,放进山药。
  • 11.
     
    放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右。
  • 12.
     
    搁点盐和鸡精调味后即可。
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