菜谱

鳊鱼是人们生活中最普通吃的河鱼,其烧法可以清蒸、红烧。而红烧关键在于鱼油炸后,鱼皮不破损,这点对初学着是有点难度的,看下面操作,就可以掌握技巧了。


小惠子
食材与明细
红烧鳊鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    锅姜擦好后,开中火,倒油。
  • 5.
     
    油锅烧热后,放入鳊鱼。
  • 6.
     
    煎一面发黄后,翻个面。
  • 7.
     
    两面煎黄后,倒料酒。
  • 8.
     
    再倒老抽。
  • 9.
     
    同时放入盐、糖。
  • 10.
     
    再放入姜和水,盖上盖,焖烧。
  • 11.
     
    五分钟后开盖,加入鸡精和葱花,装盘。
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