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法式烤布雷是一种法国的传统点心,外面是脆焦糖外壳,里面是奶油布丁似的冰凉软馅,非常好吃。


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食材与明细
法式烤布雷的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4. 
    将(3)的液体过筛2次,如入烤碗中(第一次用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤)。
  • 5. 
    如果液体表面有一点起泡的话,用喷火枪稍微烧一下就消失了。
  • 6. 
    烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水,烤盘放中下层,在里面放一块布。烤碗放在布上,烤20分钟。
  • 7. 
    烤完后,拿出烤碗,稍稍晃动,可以发现象布丁一样已经凝固,放凉,放入冰箱半天。
  • 8. 
    食用前取出,撒上稍微碾碎碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟),用喷火枪烤成焦糖即可。
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