菜谱

排骨炖汤 排骨炖汤是将牛排煮熟后,撒上菜码儿,配米饭一起上桌的菜肴。牛排含有大量脂肪,又和瘦肉部分相连,是牛各部位的肉中比较好吃的一种,除了可以用来做汤,还可以烤着吃或者蒸着吃。在记录迎接中国使臣事项的书《迎接都监》里,也出现过关于牛排的记载,可见从以前开始,牛排就是韩国人喜欢吃的食物。


韩国料理王
食材与明细
排骨炖汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共4步)

  • 4.
     
    高汤搁凉,用棉布过滤去除油脂后, 用清酱与盐调味, 放入排骨(420g)与萝卜,中火续煮5分钟左右。
    将排骨炖汤装碗,放上黄白蛋皮, 配调味酱料上桌。
温馨小提示

可以先在排骨汤中放入调味酱料微煮一下。
根据个人的喜好也可以放入粉丝。
可以配切好的细葱丝, 辣椒粉上桌。

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