菜谱

冬天到了,也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢! 超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显呢~~ 而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱,算一下简直就是太经济实惠了! 下面介绍一下制作过程 首先是挑选柚子,我有五个窍门 1、选尖不选圆(越尖越好) 2、选大不选小(大个头成熟的会更好) 3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早) 4、选重不选轻(重的果实比较饱满) 5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!! 五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~


蕾子!
食材与明细
柚子茶的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
  • 5.
     
    做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。
  • 6.
     
    待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
  • 7.
     
    熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
  • 8.
     
    约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~
  • 9.
     
    继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!
  • 10.
     
    放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。
温馨小提示

值得注意的一点是,当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

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