菜谱

菜脯蛋是流行于台湾、福建、广东潮汕地区的一道家常菜。 菜脯指的就是腌制过的萝卜干,再加上鸡蛋一起做。香软的煎蛋里面包含着脆脆的菜脯,最适合下饭或者配粥吃了。 我用的是萧山萝卜干,迪亚天天超市有卖的,不是太咸,冲下了两遍,但也不需要放盐了。


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