菜谱

这是今天早上做的水煎包,而且是韭菜馅的,因为这段时间一直很想吃韭菜的,以前我是不太敢吃韭菜的,因为吃了以后胃会不舒服,现在好了能吃了,韭菜就是很出味,不管是肉的还是素的。


洋娃娃@
食材与明细
韭菜肉水煎包的做法步骤

更多步骤与贴士(共23步)

  • 4.
     
    面团上撒点干面粉,盖保鲜膜发酵。
  • 5.
     
    发酵至两倍大时即可。
  • 6.
     
    将猪肉切成肉丁。
  • 7.
     
    肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水搅拌均匀,注意水要分次加入,搅拌均匀后再加入下一次水,加三次即可。
  • 8.
     
    姜切成姜末,加入到肉馅中。
  • 9.
     
    加入切好的木耳丁。
  • 10.
     
    韭菜切成丁,加入到肉馅中。
  • 11.
     
    再次搅拌馅料,顺一个方向搅匀,韭菜馅就准备好了。
  • 12.
     
    发好的面放案板上继续揉。
  • 13.
     
    分割成相等的面剂子。
  • 14.
     
    擀成面皮。
  • 15.
     
    面皮中包入肉馅。
  • 16.
     
    包好后再醒发20分钟。
  • 17.
     
    电煎锅加热后倒入花生油,再放入醒发好的包子。
  • 18.
     
    先煎5分钟,然后再倒入面水,大约盖过包子的三分之一。
  • 19.
     
    盖上锅盖。
  • 20.
     
    再煎十五分钟左右就好了,不要接着掀锅盖,再等五分钟。
  • 21.
     
    拿掉锅盖,将煎好的包子用铲子分开,装盘即可。
  • 22.
     
    水煎包就做好了。
  • 23.
     
    再来个特写,香啊。
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