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口味鲜甜的苏式熏鱼,在苏州是非常受欢迎的一道凉菜 从小吃到大,还是那么爱。


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食材与明细
苏式熏鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    把腌制好的鱼块取出,用厨房纸巾擦干水分。
  • 5.
     
    炒锅中放油,宽一些,油热后放入鱼块炸,用中小火。
  • 6.
     
    不能着急,慢慢炸,要炸透了。
  • 7.
     
    炸透后捞出。
  • 8.
     
    将炸好的鱼块立刻放入调制好的卤汁中,浸泡入味后即可食用。
  • 9.
     
    烹制好的熏鱼可以做下酒的凉菜,也可以配白粥。
  • 10.
     
    当然,爆鱼面也是很不错的选择。碗里放几勺浸泡熏鱼的卤汁,加点开水,放一点盐调味,放入煮好的面条,撒上葱花就完成了。
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