菜谱

猪肉要选梅花肉,梅花肉即猪的上肩肉。 据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。


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食材与明细
粉蒸肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    把蒸肉粉和腐乳汁全倒进肉里,加一小勺水拌匀,放10分钟入一下味。
  • 5.
     
    芋头垫在盘子底,肉码在上面,码号后中间留一点空隙,这样熟的快些。
  • 6.
     
    放入蒸锅,隔水蒸25分左右。
  • 7.
     
    拿个筷子插进去看看,很轻松插进去就熟了。
  • 8.
     
    香,真香啊。
  • 9.
     
    尝一块,不油不腻,肉质细嫩,好吃的停不了嘴。
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