天冷了，来碗御寒暖身菜---羊肉煲

走在路上，扑面而来的是阵阵寒风，漫卷起来的是片片枯叶，清廋流年，  冬天就在一阵风中赫然来了。  当走进寒风瑟瑟，总想拾一缕阳光，给自己，来温暖这个凉薄的冬。
         
       冬天，天黑得总是很快。短的永远是在消逝的时光，而长的却是心中珍藏的记忆。这个冬天，却让我们拥有，伸手握住的融融温暖。
  盘点岁月，总是于不经意间，收获一份暖暖的快乐和深深的感动。



“冬至吃羊肉，暖和一冬天“。在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。随着气温下降，人们将性质温热的羊肉作为冬季进补的首选。人们冬令时节餐桌上常见的美味佳肴。

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时地吃些羊肉就会感到暖和，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。（摘自网络）

每年冬天我都会炖几回羊肉，羊肉特别鲜美好吃。当一锅热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，一种馨香会溢满口腔。

羊肉最好是连皮带骨一起煲。羊皮的胶质与羊骨的香混合，味道特别的好，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受食客的喜欢。

红烧羊肉煲很简单，功夫在慢炖上。

• 初级
• 炖
• 咸甜
• 三小时