菜谱

后面的调汁可以夹着牛肉片来沾着吃,也可以直接浇在切好的牛肉片上,看自己喜好。


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香卤牛肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    将牛肉捞出放入调料锅中,加入3大勺料酒、适量酱油、拌匀,腌15分钟左右。
  • 5.
     
    15分钟后,加入刚好没过牛肉的水或刚才撇去表面浮沫的汤水,通电,按下“肉类”键。
  • 6.
     
    30分钟左右后,听到滴声,放气后,捞出牛肉,控干水份。在这一步里,也可以将牛肉放在卤水锅中浸泡一天或几小时后,再加热,控水,那样子味道会入得更好一些。
  • 7.
     
    成品图,将牛肉切片,盐用少量卤水化开后,加入老陈醋、辣椒油、香油拌匀,再撒些许香菜即可食用。
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