菜谱

用电磁炉DIY干锅鸡——灵感来自于深圳鸡煲

 张P 2010-12-20 14:36

就想吃干锅鸡,想吃的不行,但是各个湘菜馆里干锅鸡分量小不说,还挺贵,巴掌大一小锅三四十,牙缝都塞不好。于是,苦心钻研,立志要自己做出个干锅鸡来!每次吃干锅鸡最喜欢下面浓浓的汤汁和煮到最后软烂的洋葱,关键就是这个汁怎么做的问题。上网到处搜,发现了一个比较有意思的菜,深圳的奇味鸡煲~~~~据说是用一二十种酱料来调,用砂锅来炒制,奇香扑鼻,光看描述我都流口水尽管我其实是没闻过...     所以,灵感大发,用家里面现有的酱来一次尝试,要的就是个酱香味。结果是出乎意料的好,老公很喜欢,最后一大锅被我们俩横扫而光,撑的想吐了都。鸡肉嫩滑入味,千张吸收了汤汁的精华比鸡肉还好吃,最后被煮熟的洋葱也非常好吃,又辣又烫吃的大汗淋漓,一点也不比外面餐馆里逊色,畅快~!最重要的是实惠啊,鸡腿肉不到10块,其它配菜加起来也就5块钱。     我是觉得如果用三黄鸡来做应该更好吧,三黄鸡肉嫩易熟,整只鸡做出来的味道应该是比鸡腿要好。但是家里正好有鸡腿,就先利用咯~~

食材与明细
DIY干锅鸡的做法步骤
温馨小提示

第6步用高汤味道会增色很多,实在没有用清水也行。吃完肉和菜里面剩的浓浓的汤还可以加其它菜煮着吃,比如宽粉啊,青笋啊,土豆片啊,自己随意,比涮火锅的锅底可美味多了,酱香十足!还有鸡肉的香味,洋葱的香味等等等等。爱吃干锅鸡的人一定不要错过自己尝试!!

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