菜谱

暖暖的日式豆腐汤

 云澈 2010-12-20 18:27

最近狂爱豆腐……发现了一个懒人简单做法,立刻跑来和大家分享!!!

食材与明细
日式豆腐汤的做法步骤
温馨小提示

1、嫩豆腐质地软嫩细腻,倒下锅后尽量轻手一点,以免将豆腐弄得碎烂,使汤色混浊、不美观。

2、此菜选用的青豆是速冻的,因此汆烫和烹煮只是为了解冻,时间不宜太长,以免青豆发黄变色。  

3、用做汤底的清鸡汤已有咸鲜味,调味时应边试味边下调料,觉得味道适中便可停手。

4、日本火锅料色香味俱全,超市就有卖,成菜煮好后会很漂亮。

5、如果没有水淀粉,用鸡蛋清也有差不多的勾芡效果。

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