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红色瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。这道菜加入了富含维生素c,而且经常用于烹调的鸭梨,营养很全面哦!!!

云澈
食材与明细
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温馨小提示:
1、肉要选用肥瘦参半的,全用瘦肉就老了。

2、鸭梨芯子算,记得要去掉,不喜欢吃梨的朋友也可以不放梨,稍稍放点糖或者蜂蜜就行。

3、由于肉和咸鸭蛋黄都是生的,所以蒸的时间要长一些,,加足水。我蒸了30分钟,蒸的过程中不要掀盖哦,香味跑掉就不得了了~~~~~~~

4、咸鸭蛋清可以用来煮个粥,千万不要浪费哈!~~~

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