腐乳烧排骨

小吉碎碎念：

1、这道排骨里面加入了香醋和白酒，可以使排骨更加软嫩、入味。

2、这道排骨里面，我没有放盐，主要靠生抽、老抽和腐乳来提供咸度。

3、这道排骨，主要是依靠老抽和腐乳来给排骨上色的。

4、如果锅不够锁水的话，在小火焖排骨的过程中要不断添加高汤，没有高汤的可以用清水代替。