菜谱

喜欢面食的朋友们肯定对饼同样的爱不释手,我也不例外哦。葱油饼、春饼、菜煎饼、手抓饼......但凡能想到的饼,每一样我都爱呢!好吃的千层肉饼更是不能放过哦!用惯之前的做法后,就想改良一下,如何让它更多层~呵呵,就琢磨出了这个——升级版千层肉饼 也复杂不到哪去,呵呵~喜欢它的亲们往下看看就知道啦!


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食材与明细
升级版千层肉饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    放入肉馅、花生油、葱、姜、盐、鸡精调匀。
  • 5.
     
    将面团放置案板上,擀成长方形的薄饼。
    将肉馅均匀涂抹在饼皮上,边缘稍留空。
    在一侧长边上等间距得切出3刀,另一侧对应的也切3刀。注意:每一刀的长度约为饼宽度的1/3。
  • 6.
     
    上述过程相当于将饼皮12等分。先从两头叠起。
  • 7.
     
    先把右边往中间叠起。
  • 8.
     
    左边也往中间叠起。
  • 9.
     
    上下都往中间叠起。
  • 10.
     
    左右两边合到一起。
  • 11.
     
    平底锅中倒少许油,5成热时放入饼坯,小火煎制。
  • 12.
     
    因层次较多,不易成熟,需盖好锅盖焖约4分钟。
  • 13.
     
    将饼翻面,继续煎另一面,同样盖锅盖煎3、4分钟。
  • 14.
     
    煎制过程中,注意观察饼皮表面,当两面均呈金黄色时即可。
  • 15.
     
    稍晾片刻,切开就可以享用咯。
  • 16.
     
    做法并不难吧,呵呵~升级版的千层肉饼口感上更加外酥里嫩,吃起来也更过瘾呢!能看出来一共有多少层吗,嘿嘿~
温馨小提示

温馨提示:因为饼的层次比较多,且为肉馅,一定要小火加盖慢煎,不要心急哦!耐心点才能品尝到美味哈!

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