菜谱

这款小餐包非常滴柔软,很有弹性。为什么那么柔那么软呢,哈哈。。。因为我在原料中添加了蜂蜜,在烘焙中我在烤盘真加了一小碗的水。蜂蜜是一种含果糖及葡萄糖等单糖的天然糖浆,能增加烘焙食品的保湿能力。如同糖蜜一样,当做膨大剂来使用。在烘焙中加入水能够增加湿度,所烤的面包不会发干。


西马栀子
食材与明细
蜂蜜小餐包的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    把面团放于容器内。
  • 5.
     
    盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。
  • 6.
     
    拿出发酵好的面团。排气,分割滚圆松弛15分钟。
  • 7.
     
    松弛好的面团,再滚圆,放入烤盘中进行最后发酵。
  • 8.
     
    发酵好的面团上刷蛋液。
  • 9.
     
    撒上黑芝麻和酥粒。
  • 10.
     
    在面团中间加上一小碗水。
  • 11.
     
    烤箱180度 中层 15分钟即可。
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