燕麦干果面包

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燕麦干果面包

干果控们的福音来啦!

面粉中加入大概25%的燕麦粉,再加入大量的朗姆酒渍过的干果,经过一晚慢发酵之后再烘烤,让口感略粗糙的面包多了一份酒香干果的味道,越嚼越香甜,干果控们一定要试试哦!

主料

辅料

朗姆酒渍干果150G
核桃仁50G

燕麦干果面包的做法步骤

1.高筋面粉150G 燕麦粉50G 发酵粉2G 糖4G 盐2G 无盐黄油10G 水130G混合.
2.揉成略光滑面团.
3.加入干果和核桃仁.
4.再揉均匀.
5.室温20度发酵一晚.
6.发酵好的面团等分四份.揉成圆形后放置10分钟.
7.取一份面团,压成扁圆形.
8.在三分之一处折起来.
9.再将另外三分之一折上去,结合处捏紧,然后翻转过来整好形状.
10.剩余三个都如此操作
11.30度发酵40分钟.发酵好以后上面轻撒一层面粉.
12.烤箱预热210度烤20分钟.

分类：烘焙儿童面包早餐

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