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上星期接到一前同事的电话,说想跟我订个蛋糕,约30人吃的,冬至他们会煮汤圆,还有另一位同事圣诞节生日,顺便一起庆祝。我说送一个给他们就得了,我这水平怎好意思收钱呢。但他们坚决要付我钱,还说是投资我未来的蛋糕店。哈哈,当然是开玩笑啦,烘焙只是我的兴趣而已,看到家人和朋友吃得开心,我自己也挺高兴的,感谢他们愿意当我的白老鼠,我才进步这么快。 做约30人份的大蛋糕有点伤脑筋,想做个方形的,但我没有盒子可装,只好还是做圆形双层了。我的模具最大也就10寸,只能做个10寸加8寸的了。蛋糕体也做高一点,所以用了14个鸡蛋,我平常打蛋白的容器最多只能打10个鸡蛋,最后搜出家里的不锈钢大脸盘,一次烤了2个蛋糕。戚风蛋糕的做法以前说了很多,这里就不再啰嗦了。

elmonte
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